Ciao a tutti!
Ecco una nuova ricetta: questo è il mio antipasto di pesce preferito, semplice, veloce e gustosissimo!
Ingredienti:
mazzancolle, pancetta arrotolata, olio
Procedimento:
Pulire le mazzancolle lasciando solo la parte finale della coda.
Avvolgere le mazzancolle nella pancetta arrotolata e far cuocere a fuoco alto in una pentola in cui avete
Girare le mazzancolle finché non saranno dorate da entrambi i lati.
Mi raccomando: l’olio deve essere veramente pochissimo perché le mazzancolle hanno una cottura veloce e devono dorarsi.
A piacere potete sostituire la pancetta arrotolata con dello speck, come ho fatto io sabato e come vedete nelle foto: esteticamente il risultato non cambierà, il sapore cambia di poco…
Consiglio di accompagnare con un prosecco.
